10月11日，重庆市食药安委组织市食药安办、市公安局、市农业农村委等市级部门（单位）共同举行了2025年全市食品安全宣传周启动仪式。

　　启动仪式上，市食药安办通报了全市食品安全工作情况并介绍了食品安全宣传周活动安排，市教委、市卫生健康委、重庆海关分别通报了校园食品安全管理、食品安全标准建设与风险监测、进出口食品安全监管等情况，食品企业代表介绍了落实食品安全主体责任有关情况，食品行业协会代表发起履行食品安全责任倡议。

　　活动期间，市级层面将联动开展“你点我检”群众互动、“食事求是”科普宣传、“阳光下的守护”法治宣传等40余项重点活动。同时，区县层面也将同步开展丰富多彩的宣传活动，形成市、区县两级联动的工作格局。

　　10月13日，山东省人民政府办公厅印发《山东省关于进一步强化食品安全全链条监管的若干措施》的通知，明确聚焦食用农产品、网络食品、餐饮服务、进口食品，以及食品生产经营，贮存、运输、寄递环节等7大方面，出台25项具体措施，进一步厘清食品安全监管责任，健全“从农田到餐桌”全链条监管机制，保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　一、健全食用农产品协同监管机制

　　（一）加强农用地重金属污染源头防治。推进农用地土壤重金属污染溯源和整治，实施农用地溯源全覆盖清单式管理，持续开展涉重金属企业和矿区排查整治。

　　为切实保障师生饮食安全，江西省崇义县市场监督管理局以“日常监管+科技快检”双轮驱动模式，全面开展校园食品安全专项检查与快检技术进校园活动，通过全链条监管与精准化检测，筑牢校园食品安全防线。

　　执法人员深入学校食堂、食材配送企业及校园周边食品经营场所，围绕食材采购、加工操作、餐饮具消毒、食品留样等关键环节展开细致排查。重点核查食品原料进货查验记录、索证索票制度落实情况，确保每批次食材“来源可溯、质量可控”；严格检查后厨环境卫生、生熟食品隔离存放规范及“三防”设施运行状况。针对检查中发现的食材摆放混乱、留样记录不完整等问题，执法人员当场下达整改文书，明确整改时限，并通过“回头看”跟踪复查，确保问题闭环整改到位。此次检查，出动执法人员276人次，检查校园食堂40家次，校园周边食品经营单位79家次，责令整改28家次，立案查处1起。

　　民以食为天,食以安为先。我们如何判断什么是食品安全问题?世界卫生组织对于食品安全的定义是:食物中含有有毒有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。在这个定义中,您需要注意两个关键词:“有毒有害物质”和“对人体健康影响”(哪怕是潜在影响)。这两个关键词必须同时存在,才能构成一个食品安全问题,才能称这样的食品是不安全的食品。

　　事实上,全世界都有一个共同的食品安全敌人,而且是头号敌人,那就是食源性疾病。通俗点说,就是指“吃出来的病”,典型的表现就是“闹肚子"。根据国家食品安全风险评估中心研究表明,2010年至2011年,平均每年在全国范围内因为“吃”而患急性胃肠炎的就有两亿多人。因此,这就需要我们每一个人遵循世界卫生组织推荐的“食品安全5要点”从自身进行防护。

　　9月12日，十四届全国人大常委会第十七次会议通过了《全国人民代表大会常务委员会关于修改〈中华人民共和国食品安全法〉的决定》，自2025年12月1日起施行。

　　食品安全是全社会的关注热点，《食品安全法》的修改自然也备受瞩目。我国《食品安全法》制定于2009年，2015年进行了全面修订，此后又经历了2018年、2021年的两次修正。从修改频率也能看出，这部法律在我国立法体系中具有高度动态性和现实针对性，始终围绕食品市场状况做出调整，与社会对于食品安全意识的提升和关切焦点保持同步。

　　9月11日，由经济日报社主办、中国经济网承办的第十六届中国食品安全论坛在北京举行。本届论坛以“尚德守法 共享食安”为主题，与会嘉宾围绕政策高度与技术创新、行业发展与全民共治等议题展开深入交流。

　　国家市场监督管理总局食品安全协调司司长司光在致辞中指出，科技的力量正在重塑整个食品产业链，推动食品产业向更高质量、更安全、更可持续的方向发展。站在监管角度，司光建议，一是要坚守安全底线，落实各方责任；二是要强化科技创新，提升保障能力；三是要深化社会共治，共享食安成果。

　　国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将向社会公开征求意见。

　　届时，预制菜“身份”将有统一说法，餐饮门店是否使用、如何使用预制菜，也将首次纳入信息披露范畴。也有专家建议，预制菜的上述信息应强制披露。

　　这将是预制菜行业从“野蛮生长”走向“合规时代”的关键节点。在罗永浩质疑西贝部分餐品为预制菜，而西贝断然否认引发广泛关注的当下，也倍受瞩目。

　　国标过审：先定“定义”，再立“安全线”

　　“该标准主要是规定定义和食品安全指标要求。”据一位参与起草的专家透露，草案对预制菜的分类、原料、加工工艺、贮存运输及检验方法作出了统一规定，并首次提出“不添加防腐剂”等强制性指标。与现行141项团体、地方标准相比，国标条款更聚焦“安全底线”，为监管执法提供直接依据。